La restauration pour les maisons de retraite

En 2007, la Communauté de Communes du Grand Cahors a mis en service une seconde Unité de Production Culinaire à Pradines qui sertles repas dans les maisons de retraite du territoire intercommunal : Maria-Bugiera, résidences d’Olt, des Pins et MAPAD de Pradines. Ce service prend la forme d’une prestation globale sur toute la journée en du petit déjeuner au dîner en passant par les collations, le vin etc…

Les impératifs seront évidemment différents de la restauration scolaire, puisqu’il faudra tenir compte de l’état de santé des bénéficiaires, qui exigent souvent des régimes très spécifiques : texture hâchée, mixée, moulinée, régime diabétique ou sans sel…Ce service conçoit les repas qui permettent de garantir aux personnes âgées toutes les valeurs organoléptiques des produits.

Cette nouvelle Unité de Production Culinaire organisera des manifestations exeptionnelles : anniversaires , menus bio, repas à thème, repas familiaux…