Le Grand Cahors est essentiellement composé de vallées parfois encaissées mais toujours sinueuses ; Elles se distinguent par leur activité principalement viticole (vin de Cahors) dans la vallée du Lot. Ce sont les territoires les plus chauds du département.

Le Lot

Un vignoble du Pays de Cahors
Quelques chiffres :
- Température la plus basse : -19°C
- Jour le plus froid : 16/01/1985
- Année la plus froide : 1963
- Température la plus élevée : 40,7 °C
- Jour le plus chaud : 19/07/1998
- Année la plus chaude : 1997
- Hauteur maximale de pluie en 24h : 101,3 mm
- Jour le plus pluvieux : 04/10/1966
- Année la plus sèche : 1989
- Année la plus pluvieuse : 1966

